{"id":202,"date":"2025-10-27T22:15:22","date_gmt":"2025-10-27T22:15:22","guid":{"rendered":"https:\/\/cerveceria18.com\/blog\/?p=202"},"modified":"2025-10-27T22:16:16","modified_gmt":"2025-10-27T22:16:16","slug":"que-significa-neipa-y-por-que-nos-encanta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cerveceria18.com\/blog\/que-significa-neipa-y-por-que-nos-encanta\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 significa NEIPA y por qu\u00e9 nos encanta?"},"content":{"rendered":"\r\n
\"\"<\/figure>\r\n\r\n

El estilo turbio, jugoso y lleno de aroma que conquist\u00f3 a los amantes de la chela artesanal.<\/p>\r\n

En el mundo de la cerveza artesanal, hay estilos que llegan para quedarse. Uno de ellos \u2014que probablemente ya viste en alguna etiqueta, por ejemplo en nuestra \ud83d\udfe2 NEIPA<\/strong> con un IBU de 50, en una pizarra de tap room o hasta en tu refri\u2014 es el famoso NEIPA. Pero\u2026 \u00bfqu\u00e9 significa? \u00bfPor qu\u00e9 est\u00e1 tan de moda? \u00bfY qu\u00e9 la hace diferente de otras IPAs?<\/p>\r\n

Aqu\u00ed te lo contamos al estilo Cervecer\u00eda No. 18<\/strong><\/p>\r\n

\u00bfQu\u00e9 rayos es NEIPA? <\/strong>
NEIPA significa New England India Pale Ale (a lo mejor en un festival Hugo, \u201cel chino\u201d lo pornunci\u00f3 mal, todav\u00eda no le sabe bien al ingl\u00e9s). Es un estilo de IPA originario del noreste de Estados Unidos, particularmente de Vermont, que empez\u00f3 a ganar fama a mediados de los 2010s. A diferencia de las IPAs tradicionales (m\u00e1s secas, m\u00e1s amargas y con m\u00e1s claridad), las NEIPA rompen la regla: son jugosas, turbias, frutales y suaves al paladar. Piensa en un jugo de frutas tropicales con actitud. Pero con alcohol y mucho l\u00fapulo.<\/p>\r\n

\u00bfQu\u00e9 la hace especial? <\/strong>
La NEIPA no es solo una IPA m\u00e1s. Estas son sus principales caracter\u00edsticas:<\/p>\r\n

\ud83c\udf2b Apariencia turbia<\/strong>
No es un error. Esa \u201cnubosidad\u201d no es porque no la filtraron, es intencional. Se logra con la combinaci\u00f3n de maltas, avena, trigo y ciertos procesos de fermentaci\u00f3n que mantienen part\u00edculas en suspensi\u00f3n. Visualmente se parece a un jugo de toronja.<\/p>\r\n

\ud83c\udf4d Sabor jugoso y tropical<\/strong>
Los l\u00fapulos usados (Citra, Mosaic, Galaxy, entre otros) aportan sabores a pi\u00f1a, mango, durazno, maracuy\u00e1 y c\u00edtricos. Pero sin la amargura intensa de otras IPAs.<\/p>\r\n

\ud83d\udca5 Amargor suave<\/strong>
Aunque lleva mucho l\u00fapulo, el amargor no es agresivo. \u00bfPor qu\u00e9? Porque el l\u00fapulo se agrega en fr\u00edo o durante el \u201cdry hopping\u201d, lo cual extrae aroma, no amargura.<\/p>\r\n

\ud83d\udca8 Alta arom\u00e1tica<\/strong>
La NEIPA huele a fruta reci\u00e9n cortada. Es explosiva en nariz y esa es parte de la experiencia sensorial. Esto es lo que m\u00e1s les gusta a Gian y Gus, dicho sea de paso, de nuestras chelas, es su fav.<\/p>\r\n

\ud83e\uddf8 Cuerpo sedoso<\/strong>
Gracias a la avena o trigo, tiene una textura suave, sedosa, casi cremosa. Es una cerveza que te abraza el paladar.<\/p>\r\n

\u00bfPor qu\u00e9 a los mexicanos nos late tanto?<\/strong> Porque tiene todo lo que nos gusta: sabor intenso pero amigable, aromas ricos, poco amargor y se siente m\u00e1s como un placer que como un reto.
Es ideal para quien quiere iniciarse en el mundo de las IPAs o para quien busca una experiencia m\u00e1s frutal, sin dejar de ser chelera.<\/p>\r\n

Y s\u00ed\u2026 tambi\u00e9n va re-bien con tacos al pastor, comida picante, mariscos y botanas mexicanas. \ud83d\ude0b<\/p>\r\n

\u00bfYa probaste una NEIPA?<\/strong>
En Cervecer\u00eda No. 18 sabemos que probar nuevos estilos es parte del viaje chelero. Si en la pr\u00f3xima vuelta ves una NEIPA en carta, no dudes en pedirla. O mejor a\u00fan: pide nuestra \ud83d\udfe2 NEIPA en l\u00ednea www.cerveceria18.com<\/a> y rec\u00edbela hasta la puerta de tu casa. Esta chelita es parte de nuestra trilog\u00eda con la que salimos al mercado en 2022.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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